時間過得很快，今晚上課是證照班最後一堂課程，不過今天的課程比較特殊一點，主要是著重在義式咖啡機的操作方面，但是這裡所講的義式咖啡機不是一般家用的義式咖啡機，而是營業用的義式咖啡機，當然啦！這也是小弟第一次接觸營業用的咖啡機，難掩內心興奮與新鮮的期待，話說營業用的義式咖啡機，你必須要了解操作按鍵的幾個指示，不然按錯了非但不是你想要的萃取液量，還會因為萃取液量錯誤導致檢定扣分的可能，所以先拍張照(如下圖)，再依據按鍵功能逐次說明......
105.3.6日....第三次線上模擬測驗自測
閒來沒事按一按，成績雖然不錯，但是要看準題目，別按得太爽，結果按錯答案(96分)，現在學科練習可以了，檢定前三天在拿出來翻一翻就好，目前著重在飲料調製找一些口訣，讓自己比較好記倒是比較實在......呵呵
Written by Fan
105.3.4日....第二次線上模擬測驗自測
把飲料調製檢定題庫拿來翻一遍之後，今晚閒來沒事利用個十多來分鐘時間，上線自測一下學科嗯~成績還算理想......90分.....算滿意的.......呵呵
Written by Fan
105.3.1日上課
今天課程內容，仍然是延續了前次課程「水果切盤」、電動攪拌法─冰沙製作」之外，同時也增加了少部分需使用「義式咖啡機」調製的飲料(例如：冰卡布奇諾咖啡等)，首先從「水果切盤」開始說明，這次練習一共切了「鳳梨柳橙船」、「柳橙玉兔盤」、「柳橙鳳梨盤」三種在鳳梨柳橙船切疊方面，比較要小心的是鳳梨船體的切製，由於鳳梨中間部分要切空，同時鳳梨心不能切斷，所以除了在切製安全方面要注意外，在鳳梨後製切片上也要注意數量(共十片)及穿插疊法，所以還是老樣子用說的，可能大家都還有存疑，所以附上一段老師的示範要領，比較容易知道小弟在說什麼.....呵呵