105.1.26日只有兩個人上課的場景真的很難想像，除了萬年值日生要當之外，同時上課連混的時間都沒有，一舉一動都在老師的眼皮底下........兩個小時課程上完，只能說用「累」字來形容...不過學到不少飲料調製的技巧與注意事項倒是真的......呵呵
今天上課主要的內容是圍繞蛋蜜汁等系列的飲料調製，以及鮮果汁壓汁、珍珠及椰果調製加入時機等注意事項.......其中在雞蛋的處理方面.....蛋黃備置用公杯盛裝、蛋殼洗淨用吧叉匙敲裂、蛋白善後處理等....其中蛋黃加入飲料搖盪前，要最後加入，不然遇冰容易凝結........但是小弟個人還是無法接受生蛋黃加入飲料內直接飲用的感覺........(上圖為鳳梨蛋蜜汁)
今天上課主要的內容是圍繞蛋蜜汁等系列的飲料調製，以及鮮果汁壓汁、珍珠及椰果調製加入時機等注意事項.......其中在雞蛋的處理方面.....蛋黃備置用公杯盛裝、蛋殼洗淨用吧叉匙敲裂、蛋白善後處理等....其中蛋黃加入飲料搖盪前，要最後加入，不然遇冰容易凝結........但是小弟個人還是無法接受生蛋黃加入飲料內直接飲用的感覺........(上圖為鳳梨蛋蜜汁)
